Ikea-fleischbällchen mit heller soße

Name: Ikea-fleischbällchen mit heller soße
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 250 g Schweinehackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Semmelbrösel; 1 Ei; 5 EL Milch (60 ml); Salz; Pfeffer; Öl; 40 g Butter; 40 g Mehl; 300 ml Gemüse- oder Fleischbrühe; 150 ml Crème fraîche oder Sahne; 2 TL Sojasoße; 1 TL Dijon-Senf; Kartoffelpüree; Konfitüre aus roten Früchten

Hauptgericht

sehr einfach

45 min

464 Kcal

Warst du schon einmal bei IKEA und hast die berühmten Fleischbällchen probiert? Hier kommt das Originalrezept – aber noch leckerer, weil du sie selbst machst! Außen goldbraun, innen saftig und mit einer wunderbar milden Soße: eine perfekte Kombination. Serviere die Fleischbällchen mit Himbeerkonfitüre und Kartoffelpüree und genieße ein schwedisches Menü. :)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Für die Fleischbällchen:
Die beiden Fleischsorten in einer Schüssel vermengen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Semmelbröseln und dem Ei hinzufügen. Alles erneut gut vermengen.
Zum Schluss die Milch hinzufügen und die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Portion abnehmen und Fleischbällchen in der gewünschten Größe formen – am besten nicht zu groß.
Die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Öl beträufeln und 20 Minuten bei 200 °C im Ofen backen.
Für die Soße:
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl hinzufügen. Verrühren und 2 Minuten anschwitzen.
Die lauwarme Brühe hinzufügen und rühren, bis die Soße eindickt. Crème fraîche oder Sahne, Sojasoße und Senf unterrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Servieren:
Die Fleischbällchen mit der Soße anrichten und zusammen mit Kartoffelpüree und Konfitüre aus roten Früchten servieren.
Und schon sind die leckeren Fleischbällchen fertig – guten Appetit!