Petitchef

Frikadellen fleischpflanzerl-drache

Hauptgericht
4 Portionen
10 min
20 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 4
Dragon Knödel 80g Toast

Milch 100ml

1/2 Zwiebel

250 g Kalbshackfleisch

250 g Hackfleisch vom Schwein

2 Eier

2 EL Senf, scharf

1/2 Zitrone, unbehandelt

1.2 orange, unbehandelt

1/2 Bund Petersilie, glatte

1 Esslöffel Chili

Nutmeg

Getrockneter Majoran

Öl zum Braten

Salz

Frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitung

  • Der weiße Brotkrumen Schüssel reiben Zitrone.
  • Etwa eine halbe Teelöffel Orangenschale reiben. Das Brot in Würfel schneiden und mit Milch mischen.
  • Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und braten in einer Glaswanne bei schwacher Hitze in einem Esslöffel Öl geschnitten.
  • Eier mit Salz, Pfeffer, Senf, Muskat, Piment, Zitronen- und Orangenabrieb.
  • Mischen Sie die zwei Stellen mit der gehackten Brot eingeweicht, geschlagenen Eiern, etwas Majoran und gewürfelte Zwiebel. Petersilie hacken und falten.
  • Formen mit nassen Händen kleine Kugeln aus es, drehen Sie in Paniermehl.
  • Brown in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Öl auf beiden Seiten braten. Auf Küchenpapier abtropfen.

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