Petitchef

Glutenfrei

145 rezepte
Rezept Süßkartoffelcremesuppe mit rote-beete-kokos-schaum (v)

Süßkartoffelcremesuppe mit rote-beete-kokos-schaum (v)

Hauptgericht sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 2 große Süßkartoffeln 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 750 ml EA 4 dünne Scheiben Ingwer 1/2 TL Kurkuma Chiliflakes nach Geschmack 200 ml Mango Orange od...
Rezept Chana masala - indisches kichererbsen-curry (v)

Chana masala - indisches kichererbsen-curry (v)

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 250 g getrocknete Kichererbsen Getrocknete Tomaten 2 Dosen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 30-50 ml Öl Ginger 30 g Frisch 2-3 EL Koriander, gehackt 1 EL K...
Rezept Knusprige grünkohl-chips (v)

Knusprige grünkohl-chips (v)

Andere sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Kale Öl...
Rezept Double-choc-mousse: weiße & dunkle mousse au chocolat (v, gf)

Double-choc-mousse: weiße & dunkle mousse au chocolat (v, gf)

Nachtisch sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 400 ml Schlagsahne vegetarische Weiße Schokolade 150g 150 g Schokolade noirsombre Granatapfelkernen Crumbs Cookies...
Rezept Karamellisierter ingwer-chili tofu (v)

Karamellisierter ingwer-chili tofu (v)

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 400 g fester Tofu Natur 40 g Ingwer, frisch 1-2 Paprika Flocken Tea 3-4 Knoblauchzehen Soja-Sauce 4 Esslöffel 2 Esslöffel Öl 1 Zwiebel Über 4 EL Agav...
Rezept In apfel gegrilltem geräuchertem schweinefleisch steaks mit kartoffeln glasier

In apfel gegrilltem geräuchertem schweinefleisch steaks mit kartoffeln glasier

Andere sehr einfach 25 min 45 min
Zutaten: 4 Steaks Schweine Cider 175m 45 g grobes Meersalz 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer Einige Salbei Litzen Thymian und Rosmarin Öl oliv 2 Granny Smith 4 ...
Rezept Kalbsfilet mit ananas und avocado-salsa und avocadocreme

Kalbsfilet mit ananas und avocado-salsa und avocadocreme

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 300 g Kalbsfilet 2 EL Sherry Soja-Sauce 2 EL 1/2 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Anis Esslöffel Zucker Salz 2 Sterne Ein wenig Öl...
Rezept Bergkäse mit ananasvariation - ein käsegang

Bergkäse mit ananasvariation - ein käsegang

Vorspeise sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 1 TL Kreuzkümmel 1/4 Ananas 75 ml Weißweinessig 40 g Zucker etwas Kurkuma 1/3 TL Kreuzkümmel...
Rezept Spinat-kokos-suppe paradieskörner

Spinat-kokos-suppe paradieskörner

Vorspeise sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 100 g Schalotten 4 Knoblauchzehen 100 g Lauch Sellerie 100g 1 Esslöffel Paradieskörner 2 Esslöffel beurreμ Gemüsefond 700ml 500 ml Kokosmilch 300 g S...
Rezept Gebeizter lachs, brokkoli, holunderblüte, zitrusfrüchte

Gebeizter lachs, brokkoli, holunderblüte, zitrusfrüchte

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Lachsfilet 500g 1 Zitrone 1 Grapefruit 20 g Petersilie Mint 15g 5 g Zitronenmelisse 5 g Dill 1 Vanilleschote 5 g weißer Pfeffer 1 g Kubebenpfeffer 2 ...
Rezept Whisky trifft schokolade: scottish chocolate icecream

Whisky trifft schokolade: scottish chocolate icecream

Andere sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: Milch 100 ml Kakaopulver, 1 EL 85 g Sahne 1 Ei 35 g Zucker 60 g Schokolade 20-30 ml Whisky...
Rezept Die warmen kalbszunge mit aprikosensalsa und pfifferlingen

Die warmen kalbszunge mit aprikosensalsa und pfifferlingen

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 frische Rinderzunge 1 Lorbeerblatt 1 Zehe 2 Pfefferbeeren Jamaica 2 Wacholderbeeren 800 ml Kalbsbrühe 1 Schalotte 2 EL Olivenöl in citro 2-4 EL Oli...
Rezept Gurken-senf-risotto mit geräucherter forelle

Gurken-senf-risotto mit geräucherter forelle

Vorspeise sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 400 ml Gemüse- oder Fischbrühe 1 EL Senfkörner 1 großes Échalot Von Butter 1 EL Reisrisotto 125 g 50 ml Weißwein oder Prosecco 2/3 Gurke 1 große Essl...
Rezept Mandelmilch sorbet, mandelcreme mit weißer schokolade

Mandelmilch sorbet, mandelcreme mit weißer schokolade

Nachtisch sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 250 g Wasser 215 g Zucker 200 ml Mandelmilch 1 Esslöffel Mandelpralinémasse 125 g saure Sahne 1 EL Amaretto...
Rezept Eine biogemüse-kiste auf ihrem weg zum indischen kürbis-kartoffel-curry

Eine biogemüse-kiste auf ihrem weg zum indischen kürbis-kartoffel-curry

Andere sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 8-10 Kardamomkapseln 1 Esslöffel Kümmel 1 EL Koriandersamen 1/2 Teelöffel Nelken 1/2 TL Kurkuma 1 TL Paprikapulver 1 TL Zimt 2 Esslöffel Rapsöl 300 g...
Rezept Kalbsleber in zimtbutter mit holunderbeerjus und pastinakenpüree

Kalbsleber in zimtbutter mit holunderbeerjus und pastinakenpüree

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 100g Holunderbeeren 1 EL Pflanzenöl 1 kleine Schalotte Brauner Zucker 25g 100 ml Rotwein 100 ml Portwein 100 ml Kalbsfond Kauf 2 Zweige Thymian 2 Ros...
Rezept In drei weinen geschmorte rinderbäckchen mit urmöhren und kaffee-sellerie-püree

In drei weinen geschmorte rinderbäckchen mit urmöhren und kaffee-sellerie-püree

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 stunden
Zutaten: -1 Kleine Sellerie 1 Apfel mehlig Erde 150 ml Sahne 3 Teelöffel Kaffee oder Bohnen 10-15 ein wenig Butter Salz Milch...
Rezept Wildschweinrücken mit polentakruste auf maronen-pilz-gemüse, dazu knoblauch-cremepolenta

Wildschweinrücken mit polentakruste auf maronen-pilz-gemüse, dazu knoblauch-cremepolenta

Vorspeise sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 500-600 g Wildschwein Sattel Salz Pfeffer Olivenöl Von 1 EL Butter 300 g Polenta Nutmeg Salz, Pfeffer 6 Salbeiblätter 5 Thymian Stangen 90 g Gruyère ...
Rezept Walnuss baiser und verbessertes vegan-eiklar rezept

Walnuss baiser und verbessertes vegan-eiklar rezept

Andere sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 620 ml Wasser 60 g Leinsamen Farbige Schaum in der Küchenmaschine 1 kleine Prise Zitronensäure 75 bis 80 Muttern halbiert...
Rezept Veganes eiklar, meringue und macarons

Veganes eiklar, meringue und macarons

Andere sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 60 g Leinsamen 720 ml Wasser Vegan 300g Eiweiß Schräg Zucker Vanillezucker 300g Pulver 150g meringu 85 g Mandelmehl Wahlweise 2 Esslöffel Weizenst...
Rezept Wodka-orangen-trüffel

Wodka-orangen-trüffel

Andere einfach 20 min 24 stunden
Zutaten: 50 g Butter 25 g Puderzucker 6 g Wodka 1 Gramm Orangenschale 50 g Vollmilch Schokolade Schokolade Schwarz Vollmilchschokoladenüberzug Freude...
Rezept Erdmandelnougat-schnitten

Erdmandelnougat-schnitten

Nachtisch sehr einfach 20 min 25 min
Zutaten: 100 g Erdmandelmus/-creme 100 g Vollmilchschokolade 100 g Puderzucker 2 ungefüllte Waffelblätter...
Rezept Apfel-halwa

Apfel-halwa

Nachtisch sehr einfach 20 min 25 min
Zutaten: 5 mittelgroße Äpfel 15 g Kokosfett 2 Esslöffel Orangensaft 150 g Datteln, ohne Kern 5 g Kokosfett 100 g Zucker 1 Teelöffel Zimt 1 Messerspitze frisch...
Rezept Rahmtäfeli - sahnekaramell

Rahmtäfeli - sahnekaramell

Andere sehr einfach 20 min 35 min
Zutaten: 250 g Sahne mit 36 % Fettgehalt 120 g Zucker 65 g Traubenzucker 25 g Butter 1 Teelöffel gemahlene Vanille...
Rezept Selbstgemachtes erdnussmus

Selbstgemachtes erdnussmus

Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 500 g geschälte Erdnüsse 100 ml Erdnussöl 1 Standmixer...



Tagesmenü

Das Tagesmenü erhalten: