Schoko-zimt-kuchen

Zutaten

• 2 Tassen Mehl
• 1 Tasse brauner Zucker
• 2 KL Backpulver
• 1 essloffel Eiersatzpulver (vermischt mit 4 essloffel Wasser) alternative : 2 essloffel Apfelessig
• 2essloffel Zimt
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote, das Innere herausgekratzt
• ¾ Tasse Reis -oder Soyamilch
• ½ Tasse Sonnenblumen -oder Rapsöl
• 1 ½ Tafeln schwarze Schokolade mit 70% Kakauanteil
• 100 g Margarine (ungehärtet)
• gehackte Pistazien