Räuchertofu-döner mit bärlauchsoße in sesam-fladenbrot

Name: Räuchertofu-döner mit bärlauchsoße in sesam-fladenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 1/2 Würfel Frischhefe oder 1 Tütchen getrocknete; 250 ml lauwarmes Wasser; je 1 TL Zucker & Salz; 50 ml Öl; 500 g Mehl; 50 g Sesam + etwas zum drauf streuen; 2/- 200 g Sojajoghurt von Provamel; 8 frische, gewaschene Bärlauchblätter; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer, Paprikapulver...; optional: 1 Knoblauchzehe

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Andere

sehr einfach

40 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

1/Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Dann in einer großen Schüssel mit Knethaken & Handrührgerät oder Küchenmaschine zusammen mit allen anderen Zutaten zu einem Teig verkneten.
An einer warmen Stelle eine halbe Stunde lang gehen lassen.
Danach in 4 Teile teilen und zu runden Fladen formen, mit etwas Wasser betupfen, mit etwas Sesam bestreuen und 20 Minuten bei 180° backen.
2/Die Bärlauchblätter sehr fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen oder gleich alles zusammen in den Mixer schmeißen und gut abschmecken.