Hochzeitstorte selbst gebacken

Name: Hochzeitstorte selbst gebacken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 6 Eier; 30 g Butter; 1 Prise Salz; 200 g Zucker; 150 g Mehl; 30 g Speisestärke; 2 TL Backpulver; 1 kg Erdbeeren; 800 g Doppelrahmfrischkäse; 150 g Puderzucker; 1 Vanilleschote; 2 Bio-Zitronen; 0,5 Liter Sahne; 1,5 Päckchen Sahnesteif; 2 Päckchen Vanillezucker

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Andere

sehr einfach

45 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Die Butter in einen kleinen Kochtopf geben und bei kleiner Hitze zerschmelzen lassen.
Beiseite stellen und Abkühlen lassen.
Die Eier mit 1 Prise Salz und dem Zucker 10 Minuten dickcremig rühren.
Nicht mehr rühren und Mehl, Backpulver und Speisestärke zusammen mit der abgekühlten Butter dazugeben.
Alles vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
Den Teig in zwei gut mit Butter ausgefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springformen füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 150 Grad ca. 25-30 Minuten backen und in den Springformen abkühlen lassen.
Abgekühlte Böden aus den Springformen lösen und das Backpapier entfernen.
Frischkäse-Sahne-Füllung für eine Torte
Die Erdbeeren waschen, putzen, trockentupfen und eventuell halbieren.
Aus der Vanilleschote das Mark entfernen.
Von den Zitronen die Schale abreiben und die Zitronen auspressen.
Frischkäse, Puderzucker, Vanillemark und Zitronenschale 5 Minuten cremig rühren.
6 EL Zitronensaft unterrühren.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Die Sahne unter den Frischkäse mischen.
1/3 der Creme in eine andere Schüssel geben und kalt stellen.