Abgekuckt: bananenkuchen

Zutaten

• 3 Gläser 250 ml
• Zerlassener Butter
• Kokosraspeln
• 2 Eier
• 100 g Puderzucker
• 2 reife Bananen
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 150 g Dinkelmehl, fein gemahlenes Mehl
• 1/4 teeloffel Backpulver
• Salz
• 75 g kaltgepresstes Kokosöl bzw. Neutralöl

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Zubereitung

• Banane zerquetschen mit einer Gabel und mit Zitronensaft mischen.
• Offene und helle Eis und Zuckereiern.
• Heben Sie zerdrückte Bananen und Öl unter die Ei-Mischung.
• Schließlich wird das Mehl mit Backpulver und Salz, gut umrühren.
  
• Den Teig in vorbereitete Gläser.
• Bestreuen Kokosnuss gerieben.

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