Gedeckter apfelkuchen

Name: Gedeckter apfelkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 125 g Weizenmehl; 125 g Dinkelmehl; 1 1/4 gestr. TL Backpulver; 125 g nicht ganz kalte Butter; 1 1/2 essloffel Magerquark; 1 essloffel Saure Sahne; 1 Prise Salz; 1 Ei, Gr. M; 1/2 essloffel Apfelessig; 3 nicht zu kleine, säuerliche Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar); 1 – 2 essloffel Zitronensaft; 1 EL Rum; 1 EL Zucker; Zimt; nach Geschmack 1-2 essloffel Rosinen; 1 EL Milch; 1 Eigelb; Puderzucker zum Bestäuben

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Andere

sehr einfach

40 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Ein dicker Spring gut schwenken. Falls erforderlich, mit Semmelbröseln bestreuen.
Für den Teig Mehl in eine Schüssel gesiebt und vorgemischt mit dem Backpulver. Alle Zutaten.
Auf der Apfelessig und kochen zu einem Teig kneten. In Plastikfolie und lassen Sie stehen für 1/2 stündigen Streik in den Kühlschrank stellen.
Setzen Sie die Rosinen in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser einweichen und für ein bisschen. Inzwischen Kartoffeln waschen, schälen und schneiden in Achtel, dann schneiden Sie kleine Fächer.
Sofort in einem kleinen Topf mit dem Zitronensaft bestreichen, um sie von Braunfärbung nicht verhindern.
Connecticut gut mischen mit Rum, Zucker, Zimt und Rosinen. Bei mittlerer Hitze braten Hitze ca. 5 Minuten. Beiseite legen.
Ofen vorheizen auf 170 ° Umluft Vorwärmung Rost Druck auf die mittlere Schiene.