Petitchef

Mini-apfelkuchen

Andere
4 Portionen
10 min
30 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 4
120 g Weizenvollkornmehl

1TL Backpulver

1TL Natron

1/2TL Zimt

1/4TL gemahlene Nelken

2 große Äpfel

Wasser

1EL Zitronensaft

100 g Dattelpaste

Vorbereitung

  • Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und gemahlene Nelken mischen, sieben und beiseite stellen.
  • Die Äpfel in kleine Schiffchen schneiden und in einen Topf geben. Die Äpfel mit ausreichend Wasser bedecken, den Zitronensaft hinzugeben und aufkochen.
  • 5 Minuten kochen, anschließend die Äpfel aus dem Topf holen und 250ml des Apfelkochwassers mit der Dattelpaste verrühren.
  • Das Dattelpaste-Apfelkochwassergemisch mit den trockenen Zutaten verrühren, so dass ein luftiger Teig entsteht. Sollte er zu trocken sein, kann mehr Apfelkochwasser hinzugegeben werden.
  • . Für 20 Minuten auf 180° Ober-/Unterhitze und anschließend für weitere 10 Minuten bei 150°backe

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