Zahl der Personen: 4
110 g Zucker
Tahiti-Vanille 1/2
30 g Rosinen
130 ml Milch
250 g Frischkäse
1 Ei
1 Prise Salz
85 g gemahlene Haselnüsse
Filo oder Blätterteig
Geschmolzene Butter
125 g Milch
125 g Sahne
1/4 Vanilleschote
3 Esslöffel Invertzucker oder etwa 60 g Kristallzucker
50 ml Kakaocreme
1 Tasse Mokka, mit doppelter Stärke
3 Eigelb
150 ml Milch
1 essloffel Akazienhonig
5 Kardamomsamen, in einem Mörser
1/2 Vanilelschote
1/2 Zimtrinde Stück