Rote bete & apfelsalat mit joghurtdressing

Zutaten

• 1/2 Kilo Rote Bete gekocht und geschält
• 1/4 Kilo Äpfel geschält
• etwas Zitrone

Für das Joghurtdressing:

• 150 G griechischer Joghurt
• Saft einer Zitrone
• ein essloffel Honig
• etwas Salz
• 100 G Haselnüsse gehackt

Zubereitung

• Grob raspeln die Rüben und in eine Schüssel geben.
• Geriebenen Apfel und umrühren.
• Geriebenen Apfel und umrühren.
• Man löst den Honig in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und Salz.
• In Joghurt und gut mischen.
• Vereinbaren Salat auf einem Teller.
• Nieselregen mit Vinaigrette anrichten und mit gehackten Nüssen.

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