Grapefruitsorbet mit süßem basilikumpesto

Name: Grapefruitsorbet mit süßem basilikumpesto
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Grapefruits; 4-6 Esslöffel Zucker; 2 Eiweiss; eine Hand voll frischem Basilikum; 2 Esslöffel Honig; 3 Esslöffel Pinienkerne; etwas Zitronenschale; ein Hauch Salz; etwas Olivenöl

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Nachtisch

4 Portionen

sehr einfach

20 min

Zutaten

für das Sorbet:

2 Grapefruits
4-6 Esslöffel Zucker
2 Eiweiss

für das Pesto:

eine Hand voll frischem Basilikum
2 Esslöffel Honig
3 Esslöffel Pinienkerne
etwas Zitronenschale
ein Hauch Salz
etwas Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit5 min

Sorbet:
Grapefruit halbieren und auspressen. Kochen Sie den Saft mit Zucker und setzen Sie das Feuer.
Abkühlen lassen und dann in den Gefrierschrank legen. Rühren Sie nach einer halben Stunde und zum Gefrierschrank.
Eiweiß mit einer Prise Salz in snow.
Wenn das Sorbet ist fast vollständig eingefroren und feine Kristalle mit geformt.
Falten Sie in Eiweiß. Gute Untergruppen. Kühlen Sie es erneut.
Pesto:
Braten Sie das Nüssen ein wenig Kiefer.
So geben Sie mit den anderen Zutaten in den Mixer und Prozess zu einem Pesto.