Zitronen-spaghetti

Zutaten

• 500 g Spaghetti
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Bio-Zitronen
• 5 essloffel Olivenöl
• 100-125 g Grana Padano
• 1 Bund glatte Petersilie
• Fleur de Sel
• frischer schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

• Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Dann in ein Sieb geben, abtropfen lassen und nach. Zurück in den Topf.
• Schälen und klein schneiden, waschen mit heißem Knoblauch Zitronen trocken. Der Haken der Schale und den Saft auspressen.
• Mischen Sie in einer Schüssel mit dem Knoblauch, Zitronenschale und Saft, mit Olivenöl mischen.
• Grana Padano reiben. Die Petersilie waschen und grob hacken.
  
• Grana Padano reiben. Die Petersilie waschen und grob hacken.
• Petersilie schließlich so schnell, aber vorsichtig umrühren.
• Saison mit Meersalz (Fleur de Sel) und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

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