Zitronen-sauerrahm-mousse

Name: Zitronen-sauerrahm-mousse
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 4 weiße Gelatineblätter; 2 organische Zitronen; 400g Sahne; Puderzucker 80g; Schlagsahne 250 ml; 300 g gefrorene Erdbeeren; 50 g Zucker; 2EL. Zitronensaft; Puderzucker 40g

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Nachtisch

sehr einfach

35 min

Zutaten

4 weiße Gelatineblätter
2 organische Zitronen
400g Sahne
Puderzucker 80g
Schlagsahne 250 ml
300 g gefrorene Erdbeeren
50 g Zucker
2EL. Zitronensaft
Puderzucker 40g

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Zitronen gründlich waschen, von der 1 Zitrone die Schale abreiben und von der zweiten die Schale dünne abschälen. Die Schale in dünne Streifen schneiden, zur Seite stellen und die Zitronen auspressen.
Erdbeeren waschen und entstielen. Für die glasierten Zitronenstreifen Zucker und 150ml Wasser in einem Topf erwärmen. Die Zitronenstreifen beigeben und bei mittlerer Hitze 5 – 7 Minuten einkochen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.