Von braven eisheiligen und bösen und guten schwarzreitern

Zutaten

Koriander Nussbutter:

• 2 gestr. EL Mörser grob gemahlenem Koriander
• 5 Esslöffel Butterschmalz und goldenen gebräunte Sauerrahm
• Salz

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Zubereitung

• Den Fisch in Hartweizen, ein wenig Salz und weißem Pfeffer.
• Machen Sie sie kurz in neutralen Speiseöl braten mit einem Stück Butter.
• Servieren mit Brot oder gekochten Kartoffeln und Korianderbutter Mutter, die Ich mag vor allem Süßwasserfische auf dem Knochen zu dienen.
• Langsam und sanft braten die Koriandersamen in einer kleinen Pfanne.
  
• In Butter und Salz.

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