Überbackener blumenkohl mit saint albray-sauce nach carlo bernasconi

Name: Überbackener blumenkohl mit saint albray-sauce nach carlo bernasconi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: de
Ingredients: 600 g Blumenkohl; 100 g Saint Albray; 100 g Sahne; 2 essloffel Petersilie; 2 essloffel geröstete Pinienkerne; 1 Prise Muskat; Salz; schwarzer Pfeffer

Hauptgericht

4 Portionen

10 min

15 min

sehr einfach

Überbackener Blumenkohl mit Saint Albray-Sauce nach Carlo Bernasconi

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Zutaten

Zahl der Personen: 4

600 g Blumenkohl

100 g Saint Albray

100 g Sahne

2 essloffel Petersilie

2 essloffel geröstete Pinienkerne

1 Prise Muskat

Salz

schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und weich kochen in Salzwasser fast.
In der Zwischenzeit rösten die Pinienkerne und beiseite stellen.
St. Albray in Stücke schneiden.
Schmelzen Sie bei schwacher Hitze mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss, bis eine cremige Käsesauce gebildet hat.
Zeigen Blumenkohl in eine Auflaufform und die Ausbreitung der Käsesauce gleichmäßig über sie.
Alle gekocht, um 180 Grad im Ofen etwa 15 Minuten vorgeheizt.
Das Ganze mit den gerösteten Pinienkernen.

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