Tomaten ~ knobi ~ spaghetti

Zutaten

• 4 gewürfelte Tomaten
• passierte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen, klein gewürfelt
• 1 Schalotte, gewürfelt
• 1/2 Chilischote, in hauchdünne Streifen o. Würfel schneiden
• 2-3 Sardellen
• Olivenöl
• ital. Kräuter
• schwarzer Pfeffer
• Salz

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Zubereitung

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten, den Knoblauch, Chili und die Sardellenfilets dazugeben und vermengen.
• Die Sardellenfilets mit der Gabel zerdrücken, die Tomaten dazugeben, umrühren und zerfallen lassen, mit ein paar EL passierten Tomaten ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken.
• Die Spaghetti al Dente kochen und mit der Sauce servieren, wer möchte kann noch geriebenen Parmesan oder Peccorino dazu essen.

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