Hokaido-Kürbis-Chutney

Vorbereitung

• Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in Würfel schneiden.
• Den Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  Chilischote in kleine Würfelchen schneiden.
• Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
• Chiliwürfel, Zucker und Limettensaft dazugeben, gut vermischen und 20 Min. einkochen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluß mit dem Apfelessig verfeinern.
• Kochend heiß in ein heiß ausgespültes Schraubdeckel-Glas füllen.