Hähnchenbrust mit basilikum zitronen pasta

Zutaten

• 800g Hähnchenbrust
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Basilikum
• Abgeriebene Schale von 2 Zitronen
• Zitronensaft
• 125g Butter
• Salz
• Pfeffer
• Paprika Edelsüß
• Einige Spritzer Sojasauce
• 400g Bandnudeln
• 125ml Milch
• 4EL Schmelzkäse

Zubereitung

• Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. Zwiebel fein würfeln, Basilikum hacken, Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen. Alles zusammen, nur 3TL Zitronensaft, in die Butter geben und miteinander verrühren.
• Salzen, pfeffern, nach belieben Zitronensaft und mit einem Spritzer Sojasauce abschmecken. Die Zitronenbutter wandert in die Kühlung.
• Fleisch ausbreiten und mit Salz, Pfeffer, Paprika einreiben. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen und ein Backblech mit Backpapier auskleiden.
• Die Hähnchenbrust wandert für 40 Minuten in den Backofen und wird nach 20 Minuten 1 mal gewendet.
• In einem Topf die Milch und den Schmelzkäse aufkochen und von der Kochstelle nehmen.
• Die gekühlte Zitronenbutter in kleinen Portionen unterrühren, nicht mehr aufkochen und die Sauce unter rühren eindicken.

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