Petitchef

Was Süßes zum Dessert: Erdbeer-Basilikum-Mousse

Nachtisch
4 Portionen
5 min
15 min
sehr einfach

Zutaten

4

Zubereitung

  • Die Erdbeeren waschen und abtrocknen, co. 100g Erdbeeren zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren mit Zucker, Vanillezucker und Basilikum pürieren.
  • Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und diese dann in ca. 2 EL heißem Wasser auflösen.
  • Die aufgelöste Gelatine gut mit dem Erdbeerpüree vermischen und kaltstellen.
  • Erdbeermousse1Die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und jeweils die Seiten eines Servierrings damit auslegen. Die Sahne steif schlagen.
  • Sobald das Erdbeerpüree beginnt zu gelieren diese mit der geschlagenen Sahne verrühren und in die Servierringe füllen.
  • Die Mousse über Nacht im Kühlschrank festwerden lassen und kurz vor dem Servieren die Ringe vorsichtig entfernen. Mit frischen Erdbeeren dekoriert servieren.


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