Gemüsecurry mit pinienkernen

Name: Gemüsecurry mit pinienkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 150 g Brokkoliröschen; 1/2 kleine Zucchini; 2 essloffel Pinienkerne; 1 Teelöffel Pflanzenöl; 1 essloffel Currypulver; 125 ml Gemüsebrühe; 2 Scheiben Ananas in Dosen ungesüßte {}; 4 Esslöffel Frischkäse {5}% Fett; Salz; Pfeffer; 4 l fertig gekochten Reis

Hauptgericht

sehr einfach

30 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Die Zwiebel schälen und würfeln. Saubere Karotten, Paprika befreien Partituren Seeds. Karotten und Paprika in Stifte schneiden.
Die Brokkoliröschen waschen. Bürsten Sie die Zucchini, waschen und würfeln.
Eine Bratpfanne, Hitze und braten die Pinienkerne in sie, bis sie anfangen zu riechen. dann aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Erhitzen Sie das Öl erhitzen und die Zwiebel darin. Currypulver bestreuen und kurz anbraten.
Karotten und Paprika zugeben und braten ablöschen mit 125 ml Gemüsebrühe. aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
In Brokkoli und Zucchini, den Deckel schließen und Curry kochen weitere 10 Minuten.
Inzwischen hat die Ananas und in Stücke schneiden mit Käse, Sahne unter Rühren, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Pinienkernen. Mit Reis servieren.