Gemüse-frühlingsrollen mit ricotta

Zutaten

• 2 Blätter Yufka-Teig, oval
• 3 Stängerl Frühlingszwiebel
• 1 Paprika, rot
• 1-2 Karotten
• 100 g Ricotta
• 100 g Schafskäse
• Salz
• Pfeffer
• Paprika, mild
• Öl / Palmin zum Frittieren