Name: Fiorelli mit san daniele-ricotta-füllung
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 100 g San Daniele Schinken; 1 getrocknetes Brötchen; 200 ml Milch; 10 g Schnittlauch; 10 g Petersilie; 50 g Ricotta; 1 Ei; Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Muskat; evtl. 1-2 EL Semmelbrösel; 75 g Butter; 4-5 Salbeiblätter, getrocknet; 50 g Parmesan, frisch gerieben

Zutaten

100 g San Daniele Schinken
1 getrocknetes Brötchen
200 ml Milch
10 g Schnittlauch
10 g Petersilie
50 g Ricotta
1 Ei
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Muskat
evtl. 1-2 EL Semmelbrösel
75 g Butter
4-5 Salbeiblätter, getrocknet
50 g Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

Vorbereitungszeit35 min

Kochzeit25 min

Mehl, Eier und Salz zu einem glatten Teig verkneten, in einem Gefrierbeutel verpackt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Füllung das Brötchen in der Milch einweichen.
Schinken in feine Würfel schneiden.
Das weiche Brötchen, Schinkenwürfel und restlichen Zutaten miteinander verrühren. Falls die Masse zu weich ist noch etwas Semmelbrösel untermischen.

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