Petitchef

Gazpacho verde - grüne gazpacho mit spinat, romanasalat und paprika

Hauptgericht
2 Portionen
10 min
35 min
sehr einfach

Zutaten

2

Vorbereitung

  • Paprika putzen. Salat und Spinat waschen und trockenschleudern. Knoblauch häuten. Alles grob zerschneiden.Brötchen in kaltem Wasser einweichen.
  • Gemüse im Mixer mit etwas eiskaltem Wasser und dem ausgdrückten Brötchen fein pürieren. Olivenöl, Sherryessig, Pfeffer und Limettensalz zugeben und noch einmal durchmixen.
  • Wenn die grüne Gazpacho zu dickflüssig ist, noch etwas eiskaltes Wasser zugeben.
  • Grüne Gazpacho mit grob gehackten Eiern und Mandelblättchen dekoriert servieren.


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