Name: Flammkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Rye 250g; 50 fein mahlen Weizen; -180 Bis 200 ml warmem Wasser; 1 Paket Trockenhefe; 1 Teelöffel Salz mit Kräutern; In 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 150 g Hüttenkäse; 30 g Sahne; ½ Teelöffel Salz mit Kräutern; 2 essloffel Grieß Dinkel; 1 essloffel Olivenöl

Zutaten

Rye 250g
50 fein mahlen Weizen
180 Bis 200 ml warmem Wasser
1 Paket Trockenhefe
1 Teelöffel Salz mit Kräutern
In 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
150 g Hüttenkäse
30 g Sahne
½ Teelöffel Salz mit Kräutern
2 essloffel Grieß Dinkel
1 essloffel Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

250g Roggen und Weizen 50 fein zu mahlen mit 180-200 ml warmem Wasser 1 Paket Trockenhefe 1 Teelöffel Salz mit Kräutern in gut 10 Minuten zu einem Teig kneten.
Frieren Sie sofort die Hälfte des Teiges.
Eine gute 30 Minuten zu Fuß, um den Rest zu verlassen. In der Zwischenzeit wurden 60 g Appenzeller (oder eines anderen, Hartkäse Bohnenkraut) in kleine Würfel.
Gewürfelt 1 kleine Zwiebel fein und mit150 Quark g, 30 ml Sahne, ½ Teelöffel Salz mit Kräutern, 2 essloffel Dinkelgrieß, 1 Esslöffel Mischung aus Olivenöl.
Die vorstehenden Teig zu kneten kurz mit den Händen zu beenden und rollen jeder Halbierung der sehr dünnen Rahmen und auf Backpapier auslegen.
Die Quarkmasse verteilen gleichmäßig auf die Teigblätter.
Streuen Sie die Käsewürfel für ca. 20-25 Minuten bei 200 0 backen.

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