Name: Kürbis-flammkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1/2 Portion Flammkuchenteig; 250 g Butternutkürbis, netto; 150 g Zwiebeln; 40 g Tomaten, getrocknet; 1 Stück Ingwer, frisch; 100 g Schmand; 50 ml Schlagsahne; 100 g Schafskäse; 80 g Emmentaler, gerieben; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; Tabasco

Zutaten

1/2 Portion Flammkuchenteig
250 g Butternutkürbis, netto
150 g Zwiebeln
40 g Tomaten, getrocknet
1 Stück Ingwer, frisch
100 g Schmand
50 ml Schlagsahne
100 g Schafskäse
80 g Emmentaler, gerieben
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Tabasco

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Eine halbe Portion Flammkuchenteig wie beschrieben herstellen.
Das Kürbisfleisch fein raspeln. Die Zwiebel schälen, halbieren und längs in ca. 2 mm dicke Spalten schneiden.
Tomaten fein würfeln, Ingwer schälen und fein reiben. Alles in einer Schüssel mischen, salzen, pfeffern und mit ein paar Spritzern Tabasco pikant abschmecken.
Sahne in einem Topf erhitzen, den Schafkäse hinein bröckeln. Topf von Herd nehmen, rühren bis sich der Schafskäse aufgelöst hat. Abkühlen lassen und den Schmand unterrühren.
Flammkuchenteig ausrollen, die Hälfte der Schmand-/Schafskäsemischung auf dem Teig verstreichen.
Die Hälfte der Kürbis-/Zwiebelmischung darüber geben. Die Hälfte des Emmentalers darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad Unter-/Oberhitze ca. 8 – 10 Min backen.

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