Elsässer Flammkuchen

Name: Elsässer Flammkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 400 g Mehl; 4 essloffel Öl; 250 ml Wasser; 1/2-1 teeloffel Salz; 3-4 Zwiebeln; ca. 300 g Crème fraîche; etwas süße Sahne; 200 g Speckwürfelchen

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Andere

sehr einfach

30 min

Zutaten

400 g Mehl
4 essloffel Öl
250 ml Wasser
1/2-1 teeloffel Salz
3-4 Zwiebeln
ca. 300 g Crème fraîche
etwas süße Sahne
200 g Speckwürfelchen

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Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Garzeit20 min

Mehl, Öl, Wasser und Salz und kneten, bis ein glatter Teig.
Der Teig sollte sich leicht lösen Sie den Rand der Schale und klebt nicht. Wenn nötig, noch zugeben, ein wenig Mehl.
Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Teilen Sie den Teig in der Mitte und an beiden Seiten eingesetzt individuell sehr dünn auf leicht bemehlten Fläche.
Geben Sie dann eine Lochplatte im Idealfall.
Ofen vorheizen auf 230 ° C (oder höhere) in der Ober- und Unterhitze.
Die Wanne mit Creme mit glatten Creme bestreichen und mit den beiden Blättern der Paste.
Connecticut verteilen die Zwiebeln und den Speck.
Bei 230 ° C im Ofen zwei Blätter nacheinander in ca. 20 Minuten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig.