Name: Eintopf mit getreide und hülsenfrüchte
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 3 liter Brühe; 75 g Dinkelkörner; 50 g große Gerstenkörner; 75 g grüne Linsen; 75 g Erbsen; 75 g grüne Bohnen; 50 g Quinoa; 2 große Kartoffeln; 100 g Speckwürfel; 2 Knoblauchzehen, klein gehackt; 1 Zwiebel, klein gehackt; 1 essloffel gehackten frischen Rosmarin; 1 essloffel gehackten frischen Salbei; 2 essloffel Rapsöl

Zutaten

3 liter Brühe
75 g Dinkelkörner
50 g große Gerstenkörner
75 g grüne Linsen
75 g Erbsen
75 g grüne Bohnen
50 g Quinoa
2 große Kartoffeln
100 g Speckwürfel
2 Knoblauchzehen, klein gehackt
1 Zwiebel, klein gehackt
1 essloffel gehackten frischen Rosmarin
1 essloffel gehackten frischen Salbei
2 essloffel Rapsöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit45 min

Fügen Sie das Rapsöl in einem großen Kochtopf. Zwiebel und Knoblauch braten, bis sie weich sind.
Getreide, Hülsenfrüchte und Kräuter zu geben. Gießen Sie Brühe.
Alles bei mittlerer Hitze kochen 45 Minuten.
Dann fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln in Würfel schneiden und 15 Minuten kochen.
Gebratene knusprigem Speck und fügen Suppe.
Vielleicht Saison mit ein wenig Essig.
Servieren mit Brot.

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