Sommerlicher zuckerschoten-erbsen-minze-salat mit lauwarmen tomaten

Name: Sommerlicher zuckerschoten-erbsen-minze-salat mit lauwarmen tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 150 g Zuckerschoten; 50 g Erbsen; eine Schüssel geben.; 2 EL Olivenöl; 1 EL Himbeeressig; Salz; Pfeffer

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Andere

sehr einfach

15 min

Zutaten

150 g Zuckerschoten
50 g Erbsen
eine Schüssel geben.
2 EL Olivenöl
1 EL Himbeeressig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit5 min

Gefroren in Salzwasser ca. 2 Minuten garen. In ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2 EL Olivenöl, 1 EL Himbeeressig, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer darüber geben und vermischen. Von 4 Stielen Minze die Blättchen abzupfen und klein schneiden. Untermengen und beiseite stellen.
1 Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. 300 g Cocktailtomaten vierteln. 1 handvoll Basilikumblätter fein schneiden