Schulstart und kürbissuppe

Name: Schulstart und kürbissuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 1 Hokkaido Kürbis; 2 Karotten; etwas Ingwer; ca. 400ml Gemüsebrühe; Pfeffer; Salz; Curry; etwas Zimt; Garnelen

Andere

sehr einfach

35 min

Zutaten

1 Hokkaido Kürbis
2 Karotten
etwas Ingwer
ca. 400ml Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
Curry
etwas Zimt
Garnelen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Zunächst den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Anschließend den Kürbis zerteilen, die Kerne herausnehmen und in grobe Würfel schneiden.
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden und anschließend etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
Nun den Ingwer leicht anschwitzen, Kürbiswürfel und Karotten hinzufügen, alles etwas schmoren lassen und anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen. Nun das Gemüse für etwa 15 Minuten weich kochen lassen.
Den Topf jetzt vom Herd nehmen und das Gemüse vorsichtig mit einem Pürierstab pürieren.
Wenn die Suppe etwas zu dickflüssig ist, kann zusätzlich noch etwas Brühe hinzugefügt werden. Mit Pfeffer, Salz, Curry und Zimt abschmecken und mit angebratenen Garnelen servieren.
Super lecker schmeckt die Suppe, wenn etwas Kürbiskernöl in den Teller geträufelt wird und die Garnelen mit geschrotetem Pfeffer und Chili gewürzt werden.

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Carina0691

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Kommentare

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ruhrpottkind

05/10/2014

Nein,ein Schulkind habe ich nicht und basteln ist nicht so meins (bei mir kleben immer nur meine Finger zusammen...;) ) aber ich habe zwei Butternutkürbisse im Garten gehabt!! Zum 1.Mal eigener Kürbis!! Du kannst dir vorstellen wie stolz ich war,meinen 1. eigenen Kürbis zu verarbeiten! ich liebe Kürbis in Spalten geschnitten und im Ofen gebacken.Ich wünsch dir und deinem Bruder eine gute Zeit! (auch wenn er Baern Fan ist und ich aus einer absoluten Schalke-Gegend komme ;)) )

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