Schokoladen-cantuccini

Zutaten

• 60 g Zartbitter-Schokolade (75% mit Kakaosplitter)
• 60 g Butter
• 90 g Rohrohrzucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 100 g Dinkelmehl Typ 630
• 50 g Kamut
• 1 teeloffel Weinstein-Backpulver
• 100 g geschälte Mandelkerne
• Eiweiß zum Bestreichen