Schokoladen souffle

Zutaten

• 3 Eier
• 75g Butter
• 18g Mehl
• 144g Zartbitterschokolade
• 25g Zucker (für die Eigelbe)
• 18,75g Zucker (für die Eiweiße)

Zubereitung

• Hacken Sie die dunkle Schokolade in einem Wasserbad auf Butter schmelzen lassen.
• Verschmelzen lassen gelb Eiweiß in eine Schüssel mit 25g Zucker getrennt, bis die Konsistenz zu nehmen, bis das Eiweiß schlagen, bis die Mischung schaumig.
• Die geschlagenen Eigelb langsam integrieren die Arbeit des Mehls bleibt union September.
• In die Schokoladenmischung, einen Teil der Eiweiße in die Schokoladenmischung rührenNun Rührwerk zu arbeiten.
  
• Nur mit einem Fettmesslöffel Protein in schokoladenmischung langsam mit Ofen heizen Aufregung.
• Die Souffleschalen bis 200 ° C und mit ein wenig Füllung Bestäuber fügen Zucker in die Tassen und AC. 9-13 Minuten backen.
• Die Souffle heiß serviert werden.

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