Einfache, besonders fluffige schoko-scones

Zutaten

• 1 Ei
• 150 ml Milch
• 440 g Mehl
• 11 g Backpulver
• 85 g Zucker (80 g + 5 g)
• 225 g kalte Butter
• 100 g Schokostückchen

Zum Verzieren:

• Geschmolzene Zartbitterschokolade

Zubereitung

• Die kalte Butter raspeln, damit sie sich leichter einarbeiten lässt. Mehl, Backpulver und 80 g Zucker vermischen. Ei und Milch verquirlen.
• Die kalte, geraspelte Butter hinzufügen (alternativ können Sie sie in kleine Würfel schneiden). Mit den Fingern gut einarbeiten, bis eine gleichmäßig krümelige Masse entsteht.
  
• Die Ei-Milch-Mischung nach und nach unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Den Rest der Mischung für Schritt 6 beiseitestellen.
• Nun können Sie die gewünschte Füllung hinzufügen. Wir haben Schokostückchen verwendet. Alles gut vermengen.
  
• Wenn der Teig zu schwer zu verarbeiten ist, stellen Sie ihn 15 Minuten kalt. Den Teig in zwei Hälften teilen und zu zwei Kugeln formen. Die Teigkugeln flach drücken und jeweils in 6 Stücke schneiden.
• Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der restlichen Ei-Milch-Mischung bestreichen und mit Zucker bestreuen.
  
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15–17 Minuten backen.
• Und schon sind Ihre Schoko-Scones mit Schokostückchen fertig! Für noch mehr Genuss können Sie sie mit geschmolzener Schokolade überziehen.
  

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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