Rohes powerbrot x 2: dunkles bauernbrot + italienische bagels

Name: Rohes powerbrot x 2: dunkles bauernbrot + italienische bagels
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1/2 cup Buchweizen-Crispies; 1/2 cup Sonnenblumenkerne; 1/4 cup Hanfmehl; 1 teeloffel Kakao, ungesüßt; 1 teeloffel Kümmelsamen; 1/2 cup Flohsamenschalen; 1/4 cup Leinsamen; 3 gehäufte essloffel Chia-Samen; Saft 1/2 Zitrone; 1/2 teeloffel Salz; 1/8 cup Öl; 1 teeloffel Honig; Samen zum Betreuen, optional; 1/2 cup Quinoa; 3/4 cup Mandeln; 1 teeloffel getr. Rosmarin; 1/2 cup Flohsamenschalen; 1/4 cup Leinsamen, goldene; 3 gehäufte essloffel Chia-Samen; Saft 1/2 Zitrone; 1/2 teeloffel Salz; 1/8 cup Öl; 1 teeloffel Honig; italienisches Blütenmeersalz zum Bestreuen, optional

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Andere

sehr einfach

30 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Weichen Sie Quinoa und Sonnenblumenkerne 2 Stunden + ablassen, spülen und dann keimen zwei Tage.
Im Trockner trocknen lassen 3-5 Stunden. Soak Mandeln 8:00 bis Jagd und keimen + 12 freie Stunden des Rumpfes, so dass der Teig leichter und auch getrommelt Dorri.
Für Brot alle trockenen Zutaten außer Kümmel, Rosmarin und Chia sind geschliffen so fein wie gewünscht und gemischt.
Lassen Kümmel +, während Rosmarin und erst jetzt Mischen.
Mix Brot Chiasamen in 1 Tasse Wasser, tränken für 5 Minuten.
Zitronensaft, Salz, Öl und Honig und fügen aufmixen ca. 1 Minute in den Mischer, der Mischwasser.
Dieser gräuliche Glibbery Masse wird nun in der jeweiligen Trockenmischung geknetet und jeweils nach Wunsch geformt, beispielsweise ein Brot, ein Laib als rechteckige Kastenform Weckerl, Bagels.
Pinsel mit Wasser und besprühen oder Honig nach Wunsch.
Im Trockner 8 Stunden trocknen. Bagels und kleinere Weckerl werden dann bereits abgeschlossen.
Ein Laib Brot wird einfach in Scheiben geschnitten, getrocknet und wieder ist der Autor dieses ca. 1-2 Stunden.
Und jetzt besetzt und können nach Lust und Laune serviert werden.