Sie suchen Ideen für belegte Brote, Bagels und Toasts zum Brunch? Hier sind 14 Rezepte zur Inspiration!
Brunch ist diese besondere Zeit zwischen Frühstück und Mittagessen, in der man sich etwas gönnen möchte, ohne unbedingt stundenlang in der Küche zu stehen. Und wenn es einen Klassiker auf dem Brunchtisch gibt, dann sind es belegte Brote, Bagels und Toasts.
Sie sind einfach zuzubereiten, schnell belegt und vor allem unendlich variabel. Mit geröstetem Brot, Toastbrot oder einem weichen Bagel als Grundlage und einigen gut ausgewählten Zutaten lassen sich köstliche Kombinationen kreieren.
Das wahre Geheimnis eines gelungenen Brunchs liegt oft in diesen einfachen Kleinigkeiten, die den Unterschied ausmachen.
Ob Sie es lieber herzhaft, süß oder von beidem etwas mögen – an Ideen mangelt es nicht. Lassen Sie sich inspirieren und stellen Sie einen Brunch zusammen, der ebenso schön wie lecker ist.
Einfache Grundlagen... aber wichtig
Noch bevor es um den Belag geht, beginnt alles mit der Wahl des Brotes.
Landbrot, Vollkornbrot, Brioche, Bagel oder Toastbrot: Jede Grundlage sorgt für eine andere Textur und einen anderen Geschmack. Leicht geröstetes Brot sorgt für den so angenehmen Kontrast zwischen Knusprigem und Zartem.
Ein gutes belegtes Brot beginnt immer mit gutem Brot.
Das verleiht dem Ganzen Charakter, selbst wenn die Zutaten ganz einfach sind.
Für eine leckere Mahlzeit, die schnell zubereitet ist, gibt es nichts Besseres als belegte Brote , oder? Diese kleinen Brote mit Räucherlachs und frischem Ziegenkäse schmecken hervorragend zu einem Salat als Mittagessen oder als Snack für einen...
Die Saison der Feigen hat begonnen, und da sie nur kurz ist, wollen wir sie unbedingt genießen! Diese kleinen Früchte lassen sich unendlich vielseitig zubereiten: als Salat , als Tarte oder als Risotto – diese zarte, süße Frucht überrascht uns...
Keine Zeit, eine Mahlzeit zuzubereiten? Nimm dir trotzdem 5 Minuten Zeit für dieses supereinfache, schnelle und leckere Sandwich. Das Besondere daran? Das herrlich weiche Bagel-Brötchen, das wir jedes Mal lieben :-) Kombiniere Putenbrustscheiben,...
Für eine besonders einfache und schnelle Mahlzeit ohne Kochen greift man immer gern zu belegten Broten ! Heute bereiten wir eine köstliche Variante mit spanischen Aromen zu, inspiriert vom berühmten „Pan con tomate“ – einer bekannten...
Sie suchen nach einer originellen Idee fürs Frühstück, den Brunch oder einen gesunden, leichten Snack? Der Avocado-Toast mit Mango und Limette ist genau das Richtige. Cremige Avocado , reife Mango und Limettensaft vereinen sich zu einer frischen ,...
Bei dieser Hitze keinen großen Appetit? Dann probieren Sie dieses schnelle, frische und leckere Rezept: belegte Brotschnitten mit Frischkäse, Pesto und Kirschtomaten. Sie schmecken pur als kleiner Snack oder zusammen mit einem gemischten Salat. Guten...
Nach der Arbeit machen wir es uns gern mit einem Snackteller voller Kleinigkeiten zum Knabbern vor einer Serie gemütlich. Und unser Lieblingsrezept? Herzhafte Bruschetta! Diesmal probieren wir eine süß-herzhafte Variante und kombinieren gebratene...
Für eine einfache, unkomplizierte Mahlzeit gibt es nichts Besseres als belegte Brote! Hier kommt eine vegetarische Variante mit Frischkäse, Gurkenstreifen und Radieschenscheiben. Perfekt für ein gemütliches Essen vor deiner Lieblingsserie ;-)
Für ein herzhaftes Frühstück, einen Brunch oder als Vorspeise sind Avocado-Toasts immer eine gute Idee ;-) Sie sind schnell und einfach zubereitet – und mit einem pochierten Ei obendrauf werden sie noch unwiderstehlicher! Aber Vorsicht: Sobald Sie...
Für einen frischen Bagel, der sich schnell und einfach zubereiten lässt, kombinieren Sie Lachs, Gurke und Frischkäse :-) Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses herrlich weiche Bagel-Sandwich ganz ohne Kochen zubereiten – getestet und für...
Brot mit gerösteten Aprikosen, Rucola und Burrata – klingt das nicht nach Sommer? Dieses einfache Rezept steckt voller Aromen: Die mit Honig und Rosmarin karamellisierten Früchte sind wunderbar zart, der Rucola bringt eine angenehm pfeffrige Frische...
Ein einfach zuzubereitender, wunderbar fluffiger Bagel wie in New York! Heute genießen wir ihn jedoch auf italienische Art – mit Schinken, Tomate, Mozzarella und Pesto ;-) Für dieses Rezept ohne Kochen müssen Sie die Zutaten nur zusammensetzen und...
Keine Zeit zum Kochen? Kalte Bruschetta mit einem kleinen Salat sind genau das Richtige! Die Kombination aus Lachs und Avocado ist ein echter Klassiker :-)
Der bekannteste Bagel ist wohl der mit Frischkäse, Lachs und Avocado (oder Gurke) – für Menschen, die keine tierischen Produkte essen, ist das jedoch nicht ideal. Ptitchef hat die Lösung: ein einfacher, schneller vegetarischer Bagel mit wenigen...
Setzen Sie auf einfache, aber wirksame Assoziationen
Für leckere belegte Brote braucht man nicht viele Zutaten. Im Gegenteil: Die besten Kombinationen sind oft die einfachsten.
Einige Beispiele, die immer funktionieren:
- ein guter Käse + eine frische Zutat
- eine cremige Grundlage + etwas Knuspriges
- eine säuerliche Note, die dem Ganzen Pfiff verleiht
Die richtige Balance der Aromen ist wichtiger als die Komplexität.
So sind diese Zubereitungen auch dann leicht umzusetzen, wenn man erst in letzter Minute kocht.
Der Brunch, ein Moment, den man nach Lust und Laune zusammenstellen kann
Letztendlich gibt es keine strengen Regeln für einen gelungenen Brunch. Es geht vor allem darum, sich etwas Gutes zu tun, für Abwechslung bei Texturen und Aromen zu sorgen und einfache, aber köstliche Speisen anzubieten.
Mit ein paar raffiniert belegten Broten, üppig belegten Bagels und einigen süßen Akzenten lässt sich ganz leicht ein einladender und appetitlicher Brunchtisch gestalten.
Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Lieblingsrezepte aus diesen Ideen auswählen … und sich an den Tisch setzen.
Adèle Peyches
Kommentare