Jakobsmuscheln in weißweinsauce mit frischem kerbel

Zutaten

• 8-16 Jakobsmuscheln
• 2 Schalotten
• 100 ml trockener Weißwein
• 50 ml Weißweinessig
• 1 EL Sahne
• 2 TL Zitronensaft
• 200 g Butter
• Meersalz
• weißer Pfeffer
• ½ Bund frischer Kerbel