Enchiladas mit hackfleisch und mais

Name: Enchiladas mit hackfleisch und mais
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 3 essloffel Öl; 500 g Rinder-Hackfleisch; 2 Knoblauchzehen; 1 große rote oder gelbe Paprikaschote; 1 Chilischote (Kerstin: Chiliflocken); 1 kl. Dose Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten; 1 Dose Mais; 1 teeloffel Paprikapulver, edelsüß; 1/2 teeloffel Kreuzkümmel, gemahlen; 2 teeloffel getrockneter Oregano; 1 Becher Crème fraîche oder saure Sahne; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; etwas Cayennepfeffer; 1 Spritzer Tabasco; 8 kleinere oder 4 große Tortillas; 100 g Cheddarkäse, gerieben

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Andere

sehr einfach

40 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Erstens, waschen Sie die Paprika und schneiden Sie in 1 cm große Würfel schneiden. Drain-Mais und abtropfen lassen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Freigabe der Chili Samen und in kleine geschnitten.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie das Hackfleisch und Knoblauch darin. Gehackte Pfeffer (oder Chili-Flocken) kurz geben und braten.
Dann, Tomatenmark, stückige Tomaten, Mais und 2 essloffel Creme mit.
In der Pfanne mit Paprika, Kümmel, 1 teeloffel Oregano, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Tabasco Saison gut.
Dann kochen für 5-10 Minuten, bevor es begonnen, dabei gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit die Tortillas warm bis etwa 80 ° C in den Ofen, zu entfernen und Backofen auf 190 ° C Umluft.
Die Füllung auf warmen Tortillas verteilen (lassen Sie einen Rand!) Und fahren zusammen.
Dann werden die Rollen mit der Naht nach unten in eine Auflaufform definiert.
Der Rest der Sahne mit 1 essloffel Oregano und rühren Kaffee betonen, auf die Enchiladas.
Das Ganze mit Cheddar-Käse und für 20 Minuten in den Ofen auch gekocht.