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Zutaten: 100 g grüne Bohnen 100 g Kirschtomaten 50 g Fenchelsalami 2 große Salbeiblätter 1 Knoblauchzehe 50 g Butter 50 ml Weißwein Pfeffer Salz 1 Prise...

Zutaten: 5 säuerliche äpfel 2 eier 200 g vanillezucker 100 g flüssige butter 100 g mehl ½ beutel backpulver 1/10l milch 1 prise salz

Zutaten: Thaw 1 Zwiebel 2-3 Karotten 1 Chinakohl Sesamöl Bohnensprossen 1 Esslöffel Sesam Gemüsebrühe 100 ml Salz Pfeffer

Zutaten: 10 g Butter oder Oel 250 g Pilze 50g durchwachene Speckwürfel Die Pilze (Artischoken) mit dem Speck in etwas Butter ausbraten zur Seite stellen...

Zutaten: 200 g Risottoreis (bei mir ein Carnaroli) 2 Schalotten, gewürfelt 4 essloffel Olivenöl 250 ml Weißwein 400 ml Gemüsebrühe ein paar Fäden Safran 2...

Zutaten: 4 freilaufende Eier 1 Schuss Milch Olivenöl Pfeffer (unbedingt) 2 Räuchermakrelenfilets in kleine Stücke gezupft

Zutaten: 2 Scheiben vom Schwertfisch, 2 cm dick 1 Zitrone 30 g Olivenöl Kaviar 1/4 der gesalzenen Zitrone 200 g schwarze Nudeln weinblätterfür Gebühren...

Zutaten: fish: 2 mittel Seebarsch, skaliert, filetiert, ohne Knochen 2 EL leichtes Olivenöl Butter 2 Esslöffel Fleur de Sel Pfeffer aus der Mühle...

Zutaten: 250 g schieres Rinderfilet mit dem Messer gehackt 1/2 Schalotte, in feinste Würfel geschnitten 1 teeloffel kleine Salzkapern, fein gehackt 2...

Zutaten: 100 ml Mineralwasser 300 g geschälte entkernte Feldgurken 400 g Joghurt 1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt 10 ml Paradeiseressig 50 ml Olivenöl 30 g...

Zutaten: 1 Teil Pimm # 1 3-4 Limonade Teile Saft einer Limette 1 Orange, in Scheiben geschnitten 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten 6-8 Blätter...

Zutaten: Zutaten für den Nudelteig : 100 g Hartweizengrieß 100 g Weizenmehl Typ 65 (ist aus Frankreich und entspricht in etwa Typ 550) 100 g Wasser 10 g...

Zutaten: 800 g Kohlrabi mit dem Gurkenhobel geschnitten Salz Pfeffer 100 g Joghurt 50 g Sauerrahm 1 Ei 100 g Gorgonzola in kleine Stückchen 1 essloffel...

Zutaten: Drei Halblammkeule Gewürze Gemüse Zwei Liter Lammbrühe

Zutaten: 20 g Hefe 20 g drojdie 1 Eßl. Zucker 1 lingura cu zahar 0,2 l lauwarme Milch 0,2 l lapte caldut 400 g Mehl 400 g faina 1 Prise Salz putin sare 1...

Zutaten: 1 gekochte Rote Beete 2 essloffel Olivenöl etwas weißer Balsamico 120 g Magerquark 1 Eigelb 10 g Butter 20 g Mehl Muskat Salz 800 ml kräftige...

Zutaten: 125 g weiche butter 250 g zucker 6 eier 125 g gemahlene mandeln 1 teeloffel gemahlener zimt 1/4teeloffel gemahlene nelken 1/8 l gekochter mokka...

Zutaten: 1 ½ teeloffel geflockte Senfkörner frisch geriebene Muskatnuss 1 ½ teeloffel Paprikaflocken 2 teeloffel Gemüsebrühe 1 Glas Riesling 1 Becher Sahne...

Zutaten: Käse Saft einer Limette Sugar Blaubeeren

Zutaten: 4 sehr dünne Kalbschnitzel 1 Scheibe Toastbrot 3 essloffel Milch 1 Ei 50 g Pancetta 50 g Kalbsbrät Salz Pfeffer 1 essloffel Olivenöl 1 essloffel...

Zutaten: 1 Zwiebel 10 g Butter 250 g Tiefkühlerbsen 250 g Hühnerbrühe ( Hühnenbouillon mit Wasser aufgefüllt ) 50 g Sahne 1 teeloffel Zitronensaft ( den...

Zutaten: 250 g Mehl 100 g Butter 125 g Puderzucker Die Füllung besteht aus: 4 gehackte Äpfel Die geriebene Schale einer Zitrone 4 Esslöffel Rosinen 3...

Zutaten: Kürbisgnocchi Amarettini Fruchtsenf Mandeln Orgeat Frische Trauben Balsamico Schalotten Parmesan Nutmeg Pfeffer Salz Essig Ein Hühnerbrühe Saft...

Zutaten: 1 halber Blumenkohl 4 essloffel Olienöl 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt 3 kleine Anchovis 1 essloffel gehackte Petersilie Peperoncino Salz...