Zutaten: Sauerteig: 190 g Roggenmehl im Jahr 1150 150 g Waser 19 g ASG Dough (Leverage): 100 g Weizenmehl in 1050 100 g Wasser 1 g Hefe 1 g Salz Haupt Teig:...
Zutaten: Zutaten für den Boden: 200 G Mehl 1/2 Tasse Zucker 1 teeloffel Salz 100 Gramm Butter 1 Ei Zutaten für die Creme: 1/4 Tasse Maisstärke 1 Tasse...
Zutaten: Topinambur Risotto: 200 g Reis 250 Gramm Artischocke 1 Schalotte Ca 1 Liter Hühnerbrühe Eine Handvoll von geriebenem Parmesan. Der Überschuss Wein...
Zutaten: 1 kg Schwarzwurzeln 1 Zitrone 1 essloffel Mehl Salz Dry Vermouth 100 100 g Sahne 4 c. Bei Tee Butter Mehl 4 c. In kalter Butter Tee 2 EL. Creme...
Zutaten: 1 kg Rindfleisch in große Würfel Beinscheibe 200 g geräucherter Speck, Speck 4 gute Esslöffel Teig Ajvar 4 Karotten in kleine Stücke schneiden 2...
Zutaten: 400 g gekochte Kartoffeln (bei mir Moos-Sieglinde) 30 g Butter etwas Olivenöl, 50 g Speck in Streifen 70 g Zwiebeln in Streifen 200 g Bratenreste...
Zutaten: 1/2 Paket Linguine Pasta 200 - 250 g - je nach der Hungerzustand 1 kleiner grüner Spargel Bd Mold Chair 200g 1 Knoblauchzehe Saft einer halben...