Zwei tartes von tante flauschi

Name: Zwei tartes von tante flauschi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g mehl; 125 g butter; 1 ei; salz; mehl; 1/2 bund frühlingszwiebeln; 800 g kürbis; 200 g brokkoli; 2 el öl; 200 ml gemüsebrühe; 200 g selchkarree; 80 g käse; 3 eier; 150 ml sahne; pfeffer

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Vorspeise

sehr einfach

1 stunde

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit40 min

Mehl, kleine butterflöckchen, ei & eine prise salz rasch zu einem glatten teig verkneten. im kühlschrank 30 minuten ruhen lassen.
Währenddessen für die füllung die frühlingszwiebeln putzen, abspülen & in ringe schneiden. den kürbis halbieren, kerne & “stroh” aus dem inneren entfernen. das fruchtfleisch schälen & würfeln.
Den strunk vom brokkoli abschneiden &in kleine röschen zerteilen. in einem topf oder einer hohen pfanne kürbis & frühlingszwiebel mit öl andünsten.
Die brühe & den brokkoli dazugießen & alles etwa 15 minuten kochen lassen, bis der kürbis fast gar & die flüssigkeit fast verkocht ist. den backofen auf 220 grad, umluft 200 grad, gas stufe 5 vorheizen.
Das selchkarree in streifen schneiden. den käse grob raspeln. eier & sahne verschlagen & mit salz & pfeffer kräftig würzen. den teig auf wenig mehl rund ausrollen & in eine gefettete tarte- oder springform legen.
Den teig mehrmals mit einer gabel einstechen, dann das kürbisgemüse darauf verteilen. selchkarreestreifen darauf verteilen, alles mit der eiersahne übergießen & zum schluss mit käse bestreuen.
Im vorgeheizten ofen etwa 30 minuten goldbraun backen & warm servieren.