Tomatenmuffins mit zartschmelzendem mozzarella-kern

Vorspeise
sehr einfach
25 min
550 Kcal

Hier kommt eine originelle und köstliche Idee für Ihr Aperitif-Buffet, als Vorspeise oder sogar als vollständige Mahlzeit: unsere Tomatenmuffins mit zartschmelzendem Mozzarella-Kern! Denn Muffins sind nicht nur süß: Sie lassen sich vielseitig variieren und passen hervorragend als Vorspeise zu einem leichten Salat oder als Snack zum Aperitif mit Freunden. Probieren Sie dieses herrlich herzhafte, vegetarische und einfach zuzubereitende Rezept :-)

Zutaten

8

Zum Garnieren (optional):

Materialien

  • 1 Muffinform

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit15 min
  • Tomatenmuffins mit zartschmelzendem Mozzarella-Kern - Zubereitung Schritt 1Mehl und Backpulver mischen. Eier und Olivenöl dazugeben und gut verrühren.
  • Tomatenmuffins mit zartschmelzendem Mozzarella-Kern - Zubereitung Schritt 2Oregano, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer zugeben und gut unterrühren.
  • Tomatenmuffins mit zartschmelzendem Mozzarella-Kern - Zubereitung Schritt 3Dann den geriebenen Parmesan und Mozzarella sowie das Tomatenmark dazugeben. Vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Tomatenmuffins mit zartschmelzendem Mozzarella-Kern - Zubereitung Schritt 4Den Teig mithilfe eines Esslöffels in eine gefettete Muffinform umfüllen.
  • Tomatenmuffins mit zartschmelzendem Mozzarella-Kern - Zubereitung Schritt 5Die abgetropften Mozzarellakugeln in die Mitte jedes Muffins geben.
  • Tomatenmuffins mit zartschmelzendem Mozzarella-Kern - Zubereitung Schritt 6Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 15 bis 20 Minuten backen.
  • Tomatenmuffins mit zartschmelzendem Mozzarella-Kern - Zubereitung Schritt 7Die Muffins aus dem Ofen nehmen und aus der Form lösen. Vor dem Servieren jeweils ein kleines Hütchen aus Basilikumblättern auf die Muffins stecken!

Rezept bewerten

FAQ ❓

Wie bewahrt man herzhafte Muffins auf?

Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter (Gefrierbeutel, Teller mit Frischhaltefolie, Dose …) im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich bis zu 5 Tage.
Ja, diese Muffins lassen sich problemlos einfrieren.
Nehmen Sie die Muffins rechtzeitig aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie aufwärmen. Alternativ können Sie sie länger im Ofen erwärmen.
Erwärmen Sie sie 5 Minuten bei 180 °C im Ofen.
Sie können die Muffins warm oder kalt essen. Kalt ist der Mozzarella in der Mitte allerdings nicht mehr zartschmelzend.
Sie können das Tomatenmark durch Tomatensoße ersetzen. Verwenden Sie in diesem Fall 2 Esslöffel.
Sie können sie durch andere Käsesorten ersetzen, zum Beispiel Parmesan durch Grana Padano oder Pecorino und den Mozzarella durch geriebenen Emmentaler. Wenn Sie möchten, können Sie diese Zutaten auch ganz aus dem Teig weglassen.
Sie können den Oregano beispielsweise durch Kräuter der Provence, Thymian, getrocknetes Basilikum oder Rosmarin ersetzen.
Verwenden Sie dafür einen Esslöffel oder gießen Sie den Teig vorsichtig aus der Schüssel in die Form.
Stecken Sie seitlich einen Holzspieß in einen Muffin (nicht in den Mozzarella). Wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. Andernfalls verlängern Sie die Backzeit.
Sie können gefettete Förmchen oder ofenfeste Gläser beziehungsweise Tassen verwenden.
Mit diesem Rezept können Sie statt Muffins auch einen herzhaften Kuchen backen. Mischen Sie die Mozzarellakugeln unter den Teig oder drücken Sie sie in den Teig, sobald dieser in der gefetteten Kastenform ist. Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten bei 180 °C.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 550Kcal
  • Kohlenhydrate: 15.6g
  • Fett insgesamt: 39.2g
  • Gesättigte Fettsäuren: 18.5g
  • Proteine: 31.8g
  • Fasern: 1.6g
  • Zucker: 2.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Nährwertangaben für 1 portion (193g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
PPetitchef_DE

Ähnliche Rezepte

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

Kommentare

Rezept bewerten:
4/5, 1 Bewertungen