Brawnie - der rohe dattel-brownie

Zutaten

• 420 g entsteinte Datteln (170 g + 250 g)
• 250 g Pekannüsse (oder Mandeln, Cashewkerne oder Walnüsse)
• 100 g ungesüßtes Kakaopulver
• 45 g gemahlene Mandeln
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Glasur:

• 50 g geschmolzenes Kokosöl
• 25 g ungesüßtes Kakaopulver
• 80 g Honig
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

• Weichen Sie die 170 g Datteln mindestens 1 Stunde lang in heißem Wasser ein. Hacken Sie sie anschließend in einem Zerkleinerer. Hacken Sie auch die Pekannüsse.
• Hacken Sie die 250 g Datteln. Wir haben sie mit dem Messer zerkleinert, damit Stücke erhalten bleiben. Sie können sie aber auch in einem Zerkleinerer fein hacken, wenn Sie eine glatte Konsistenz möchten.
  
• Vermischen Sie alle Datteln, die Pekannüsse, den Kakao, die gemahlenen Mandeln, das Salz und die Vanille. Rühren Sie zunächst mit einem Löffel und verkneten Sie die Masse anschließend mit den Händen.
• Sobald der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat, geben Sie ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
  
• Schmelzen Sie das Kokosöl und verrühren Sie es anschließend mit dem Kakao, dem Honig, der Vanille und dem Salz.
• Gießen Sie die Mischung über den Brawnie und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Stellen Sie ihn mindestens 3 Stunden kühl.
  
• Und schon ist Ihr Brawnie fertig!

Attribute

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