Petitchef

Tofee-torte karamell und schokolade

Nachtisch
6 Portionen
20 min
35 min
sehr einfach
Tofee-Torte Karamell und Schokolade
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Tofee-Torte Karamell und Schokolade
 

Zutaten

Zahl der Personen: 6

Karamell-Sahne-Füllung:

450 g Schlagsahne oder 300 g

Sugar 150g oder 100g

1 Jahr. Sahnesteif


Karamell-Sahne-Füllung:

450 g Schlagsahne oder 300 g

Sugar 150g oder 100g

1 Jahr. Sahnesteif


Schwamm:

4 Eier (Größe M)

4 essloffel heißes Wasser

150 g Zucker

AP 1 Vanillezucker

150 g Weizenmehl

25 g Maismehl

2 gestr Teelöffel Backpulver

60 g Butter, geschmolzen und abgekühlt

Vorbereitung

  • Kochen Sie die Creme. Heizen Sie den Zucker in einen großen Topf geben und lösen.
    Lassen Sie bei schwacher Hitze oder langsam karamellisieren. In der warmen Creme Caramel und mischen, bis alles gelöst ist. Bereitstellung von Boden über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Fein hacken Sie die Schokolade, Sahne und Schokolade Kochen aufzulösen. Bereitstellung von Boden über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Streuen Sie Eier schaumig schlagen.Mit und Wasser in einer großen Schüssel mit elektrischen Mixer (Quirl) auf dem höchsten Niveau in der Minute Vanillezucker Zucker unter Rühren in einer Minute gemischt und auf dem Boden mehr als zwei Minuten.
  • Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und sieben Kurz unterrühren.Zuletzt in Butter beidseitig kurz auf der untersten Ebene. Den Teig in eine Springform (24 cm, die untere Papier Bach besetzt) ​​abzuflachen und kochen sofort.
  • Obere / Unterhitze.etwa 180 ° C (vorgeheizt), Heißluft: etwa 160 ° C, Thermostat 3
  • Nach dem Backen lockern den Boden, einen nach stürzen auf ein Gitter mit Backpapier belegt und abkühlen lassen. Ziehen Mitgebackenes Pergamentpapier und schneiden das Gras zweimal horizontal.
  • Reap Kuchen mit Schokoladencreme vollständig bleiben und dekorieren mit Sahne in einen Spritzbeutel.
    Kühlen Sie Kuchen bis zum Verzehr anrichten und mit geriebener Schokolade Geschmack.





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