Petitchef

Gâteau au chocolat avec fromage frais et framboises

Nachtisch
6 Portionen
15 min
40 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 6
Butter 75g

200 g dunkle Schokolade

100 g Vollrohrzucker

220 g Frischkäse *

Vanillezucker 20 g

Zucker 60g

1/2 Limette oder Zitrone

3 Eier

15 Tropfen Vanilleextrakt

2 Prisen Salz

Maisstärke 20 g

1/2 teeloffel Backpulver

105 g Mehl

200g Himbeeren (frisch oder gefroren)

* Dieses Mal 100 g Ricotta mit 120 g Frischkäse gemischt, denn hatte gerade noch Ricotta, wo die Nutzung von bis

Vorbereitung

  • Schmelzen Sie Schokolade und Butter im Wasserbad.
  • Vollrohrzucker einrühren und abkühlen lassen Menge.
  • Frischkäse, Vanille und Zucker cremig rühren in eine Schüssel geben.
  • Dann mischen Sie den Zitronensaft, 1 Ei, 10 Tropfen Vanilleextrakt, 1 Prise Salz und Maisstärke. Beiseite stellen.
  • Nun ist die Schokoladenmischung und rühren 2 Eier und 5 Tropfen Vanille-Extrakt.
  • Salz, Backpulver und Mehl-Gemisch, hinzufügen und kurz mit einem Spatel auf dem Boden zu mischen.
  • Gießen Sie die Schokolade Mischung in vorbereitete Springform und glatt.
  • Verbreiten Sie Rahmkäsemischung oben und stellen Sie sicher, dass der äußere Rand eines etwa 1 cm frei bleibt.
  • Last verteilen die Himbeeren auf dem Frischkäse und backen den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C ca. 40 Minuten.
  • Kühlen Sie den Kuchen und den Kühlschrank 1 Stunde vor dem Servieren, so dass die Masse der Käsecreme bestimmt.

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