Flammkuchen mit ziegenkäse, honig & rosmarin

Name: Flammkuchen mit ziegenkäse, honig & rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 100 ml lauwarmes Wasser; 2-3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1/2 Becher saure Sahne; Salz; Pfeffer; 200 g Ziegenkäse; etwas Honig; Rosmarin

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Nachtisch

sehr einfach

45 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit35 min

Für den Boden zunächst das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe, das Olivenöl, Salz und Wasser zugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Diesen abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 minuten gehen lassen.
Inzwischen die saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 180° (Umluft in Kombination mit Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Hefeteig nochmals gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in zwei gleich große Stücke teilen. Jedes Teigteil mit dem Nudelholz dünn ausrollen und auf da Backblech legen.
Den Flammkuchenboden mit der sauren Sahne bestreichen. Mit dem Ziegenkäse belegen und für etwa 15-20 minuten im Ofen auf der mittleren Schiene backen, bis der Käse schön goldbraun ist.