Walnussbrot

Name: Walnussbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Dough; 200 g Walnusskerne; 50 ml Wasser

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Hauptgericht

sehr einfach

55 min

Zutaten

Dough
200 g Walnusskerne
50 ml Wasser

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit40 min

Den Teig auf Grundrezept und 30-40 Minuten einwirken lassen, um sich auszuruhen.
Den Hefeteig mit dem Nudelholz auf die Größe von ca. 40 x 40 cm bereitstellen oder, noch besser, die Hände in Form ziehen verlängert bedeckt.
200 g Walnusshälften und Roll-out.
Füllen Sie ein leicht gefettetes Backblech oder in einer Kastenform und lassen Sie wieder steigen.
Mit einem scharfen Messer oder Teigschneider Längsschnitt.
Setzen Sie die Fettpfanne auf der unteren Schiene und den Ofen bei 225 Grad (Heißluft) vorheizen.
Jetzt das Brot kommt auf der Mittelschiene während 3 Minuten in den Ofen.
Schalten Sie Backofen kurz und gießen Sie 50 ml Wasser in die Pfanne.
Nach 2 Minuten wird der Ofen wieder auf 225 Grad eingestellt.
Jetzt Dampf bildet und das Brot bekommt einen schönen Krumme.
Nach 10 Minuten Kochzeit Sie die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und backen das Brot weitere 35-40 Minuten.
Das Brot ist fertig gebacken beim Auftreffen hohl klingt auf der Unterseite.

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DDinkelhexe

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