Paximadia mit mandeln und schokolade

Zutaten

• 1 kg Mehl (Type 405)
• 2 Tütchen Backpulver
• ¼ teeloffel Salz
• 400 g Zucker
• 250 ml Pflanzenöl
• 5 Eier, verquirlt
• 1 teeloffel Vanillezucker
• ½ teeloffel gemahlenen Anis
• 250 g gehackte Mandeln
• 100 g Schokoladentropfen
• 1 Eigelb