Name: Körndlbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Roggenmehl; 300 g Weizenvollkornmehl; 200 g Roggensauerteig; 400 g warmem Wasser; 20 g Hefe; 80 g Sonnenblumenkerne; 60 g Leinsamen; 20 g Salz; 2 essloffel Kochen Malz oder Rohrzucker 1 Esslöffel; 3 essloffel Brotgewürz

Zutaten

300 g Roggenmehl
300 g Weizenvollkornmehl
200 g Roggensauerteig
400 g warmem Wasser
20 g Hefe
80 g Sonnenblumenkerne
60 g Leinsamen
20 g Salz
2 essloffel Kochen Malz oder Rohrzucker 1 Esslöffel
3 essloffel Brotgewürz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Mehl und Hefe und Malz oder Zucker in TM auf der Bühne ein paar Sekunden 3-Mix.
Dann wird der Sauerteig warmem Wasser, wie Sonnenblumen und Leinsamen, um es, und nur dann streuen Salz.
Auf Teigknetstufe 4 Minuten kneten.
Dann ein Striezel, Formen und auch zu frönen auf abgesicherten eine halbe Stunde.
Dann backen bei 180 °.

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