Kürbisbrot mit kürbiskernen

Name: Kürbisbrot mit kürbiskernen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1 Hokkaido-Kürbis; 250 g Hokkaido Kürbispüree; 450 g Weizenmehl Type 550; 50 g Maismehl; 25 g Kürbiskerne; 125 g Wasser; 20 g frische Hefe; 2 Teelöffel Kürbiskernöl; 10 g Salz

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sehr einfach

55 min

Zutaten

1 Hokkaido-Kürbis
250 g Hokkaido Kürbispüree
450 g Weizenmehl Type 550
50 g Maismehl
25 g Kürbiskerne
125 g Wasser
20 g frische Hefe
2 Teelöffel Kürbiskernöl
10 g Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit40 min

Kürbis vierteln und die Kerne entfernen.
In Folie wickeln.
Legen Sie die Umgebung für ca. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C heißen Ofen, bis das Fleisch zart ist.
Das Fleisch des Kürbis mit gestampften Schüssel und verdampfen lassen.
Nicht kann notwendig Püree für die spätere Verwendung eingefroren werden.
Kürbiskerne in einer Pfanne braten trockenen, kühlen.
Mehl, Maismehl und Kürbiskerne 250g Kürbispüree in der Küchenmaschine.
Aufzulösen und die Hefe im Wasser. Niedrige Geschwindigkeit kneten, bis alle Zutaten aufgeschmolzen werden.
Dann drehen Sie den mittleren und fügen Sie die Ölkürbiskerne und Salz.
Ca. 4 Minuten kneten, bis eine glatte Paste.
Relativ starr ausgebildet, die vollständig von der Schüssel löst (je nach Püree Feuchtigkeitsgehalt kann ein wenig Wasser oder Mehl zugeben, sein).
Zeigen Teig in eine Schüssel geben, abdecken leicht geölt und ließ ihn gehen 1 Stunde, bis das Volumen fast verdoppelt hat.
Teig aus der Schüssel und bilden ein Brötchen mit einer glatten Oberfläche, auf ein Stück Backpapier.
Drücken Sie leicht Fladenbrot und drücken ein tiefes Loch in der Mitte mit zwei Fingern. Abgedeckt gehen lassen für eine weitere Stunde.
In der Zeit der Ofen mit einem Ziegelstein oder einer Folie auf der mittleren Gitter Vorheizen auf 220 ° C.
Brot mit einem scharfen Messer um einen sternförmigen Schnitt und mit Backpapier in den Ofen eingespritzt. Unmittelbar einige Spritzwasser in den Ofen.
Nach 10 Minuten wird die Temperatur auf 200 ° C und kochen für 35-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Unterseite hohl klingt, wenn klopfte an.
Lassen Sie das Brot auf Zahnstange abkühlen.

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CCamiwitt

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