Petitchef

Hot dog

Andere
4 Portionen
10 min
20 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 4
1 kg Weizenmehl 405

1 Würfel frische Hefe

80 g Zucker

3 TL Salz

400 ml lauwarme Milch

250 ml lauwarmes Wasser

Vorbereitung

  • Mehl, Hefe, Zucker, Wasser und Milch miteinander vermischen.
  • Dann das Salz hinzufügen und einen homogenen Teig kneten.
    Den Teig dann abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Platz zur Ruhe stellen. Das Teigvolumen sollte sich ungefähr verdoppelt haben.
  • Jetzt den Teig noch einmal durchkneten und in Stücke von ca 90g teilen
  • Diese zu Brötchen formen und dann lang zur Hot Dog-Form rollen.
  • Mit der Nahtstelle nach unten auf ein Backpapier legen und noch einmal ca. 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.
  • Dann für ca 16-20 Minuten bei 200° im Backofen backen.

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