Hot dog

Zutaten

• 1 kg Weizenmehl 405
• 1 Würfel frische Hefe
• 80 g Zucker
• 3 TL Salz
• 400 ml lauwarme Milch
• 250 ml lauwarmes Wasser

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Zubereitung

• Mehl, Hefe, Zucker, Wasser und Milch miteinander vermischen.
• Dann das Salz hinzufügen und einen homogenen Teig kneten.
  Den Teig dann abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Platz zur Ruhe stellen. Das Teigvolumen sollte sich ungefähr verdoppelt haben.
• Jetzt den Teig noch einmal durchkneten und in Stücke von ca 90g teilen
• Diese zu Brötchen formen und dann lang zur Hot Dog-Form rollen.
  
• Mit der Nahtstelle nach unten auf ein Backpapier legen und noch einmal ca. 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.
• Dann für ca 16-20 Minuten bei 200° im Backofen backen.

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